糖尿病食について
食事療法は糖尿病の基本的な治療法です。
糖尿病の食事療法で食べてはいけない食品は基本的にはありません。
ただし砂糖が含まれているものは控えましょう。
コーヒーならブラックで
1日に必要なエネルギー量を理解し、バランスよく食べることが大切です。
1日に必要なエネルギー量はその人によって異なるので、主治医と相談して決めて行きましょう。
食事療法のポイント
〇適切なエネルギー量の食事をとる
〇1日30品目以上 （いろいろな物を偏らずに食べていければ大丈夫です）
〇食事は1日3回、規則正しくとる
〇ゆっくりよく噛んで食べる （ゆっくり噛むことで血糖値の上昇が緩やかになります）
料理の工夫
〇食物繊維をたくさんとる
食物繊維が多く含まれている根菜類などを積極的に摂取しましょう。
低カロリーで空腹を満たしてくれますよ！
食物繊維には炭水化物の吸収を遅らせる働きがあるので、血糖値の急上昇を抑えてくれます。
〇 料理に用いる油には植物油がオススメ
動脈硬化予防のために、植物油（サラダ油、オリーブ油など）使用していくことをオススメします。
〇肉類の脂肪をとり除く
肉類は蒸したり、煮ることで余分な油をとり除くことができます。
私のオススメは、一度沸騰したお湯に肉をいれて油をとり除く方法です。しゃぶしゃぶみたいに
〇塩分は控えめに
1日の適切な摂取量は、6gと言われています。
日本人はその倍、12gをとっている人が多いと言われているので注意が必要です。
減塩の調味料を使用してみるのもいいですよ！
外食時編
いつも食事に気を使って、作るのも疲れてしまいますよね。
たまには外食も
ただ外食はエネルギーのとりすぎにつながりやすいので
外食時のメニューの選び方を学びましょう。
ポイント
①肉よりも魚料を
②洋食や中華料理よりも和食がいい
③一品よりも定食を（丼ものとうどんとかではなく、サラダやお漬物があるものを選んで）
④量が多ければ残す勇気も
間食
基本的に１日３食で血糖をコントロールしていくのですが
お腹が空くこともあると思います。
病院では間食を禁止されていた人もいると思うのですが、どうしてもお腹がすいて我慢ができないときには
ノンカロリーの食品、野菜スティック、お茶等なら血糖値の急上昇もないので食べ過ぎないように気をつければ食べても問題ないと言われています。
ただ入院中は血糖を測定し、治療しているので医療者に相談しながらがいいと思います。
糖尿病食は健康長寿食
長生きをしたいなら糖尿病食がオススメ
規則正しい食事習慣により、健康が維持できるからです。
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