ご飯にはもちろん。お酒のおつまみやお弁当のおかずにもなる「ナス味噌炒め」
ナスとピーマンがあれば簡単にできます！
修業中なので味付けで失敗することが多いのですが…。この頃は薄味から足していくことにして失敗しないように作っています。
材料
ナス 5本
ピーマン 2個
味噌 大さじ２か若干少なめ
みりん お玉1杯～2杯程度（甘めが良ければ多め、具の大きさによっても違ってくるので味をみながら）
油 フライパンになじむ程度より少し多め（なすが油をよく吸うため）
手順
①ナスのへた落として細長く切ります（色を気にする人はナスの皮は剥いた方が綺麗にできます。）
②ピーマンもナスと同じように細長く切ります
③熱したフライパンに油をひきナスを炒めていきます
④ナスがしんなりしてきたらピーマンを炒めていきます
⑤いい感じいたまったら一旦火を止め、味噌を投入します
⑥味噌をからめたら火をつけ少し炒めたらみりんを投入します
⑦味を確認してください（最初は材料より少なめにして味を足していく方が成功します。）
※お野菜だけだと物足りない時は、豚肉を足すとボリューミになりますよ(*´ω｀*)
まとめ
味噌はご飯にとっても合うのです！
お弁当のおかずにオススメなのでぜひ一品手作りしたいというときに作ってみて下さい。多く作れば、ご飯のおかずやお弁当のおかずにもなって楽ちん♡
作り方に慣れてくれば、味噌の種類にこだわってみたり
みりんだけでなく調味料を変えて自分なりのナス味噌炒めを作ってみてもいいと思いますよ。
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